جستجو برای:
سبد خرید 0
  • خانه
    • سبک زندگی
      • آشپزی
      • خانه داری
      • مد و پوشاک
      • زناشویی
      • معرفی کتاب
      • گل و گیاه
      • دکوراسیون داخلی
    • سلامت
      • تناسب اندام
      • روانشناسی
      • رژیم و تغذیه
      • داروها
      • گیاهان دارویی
      • سلامت زنان
      • خواص خوراکی ها
      • بیماری ها
      • سلامت و تربیت کودک
    • آرایش و زیبایی
      • لوازم آرایش
      • سلامت پوست
      • سلامت مو
    • علم و فناوری
      • خودرو
    • موفقیت
      • درس های موفقیت
      • پول و ثروت
      • عادات موفقیت
    • سفر و گردشگری
      • راهنمای سفر
      • ترین های جهان
      • گردشگری ایران
      • گردشگری جهان
      • مهاجرت
  • راهنمای خریدداغ
    • دسته‌بندی نشده
  • قیمت روزجدید
    • نرخ ارز ، سکه ، طلا و نفت
  • تخفیف هاحراج

ورود

گذرواژه خود را فراموش کرده اید؟
الی | سبک نوین زندگی
  • خانه
    • سبک زندگی
      • آشپزی
      • خانه داری
      • مد و پوشاک
      • زناشویی
      • معرفی کتاب
      • گل و گیاه
      • دکوراسیون داخلی
    • سلامت
      • تناسب اندام
      • روانشناسی
      • رژیم و تغذیه
      • داروها
      • گیاهان دارویی
      • سلامت زنان
      • خواص خوراکی ها
      • بیماری ها
      • سلامت و تربیت کودک
    • آرایش و زیبایی
      • لوازم آرایش
      • سلامت پوست
      • سلامت مو
    • علم و فناوری
      • خودرو
    • موفقیت
      • درس های موفقیت
      • پول و ثروت
      • عادات موفقیت
    • سفر و گردشگری
      • راهنمای سفر
      • ترین های جهان
      • گردشگری ایران
      • گردشگری جهان
      • مهاجرت
  • راهنمای خریدداغ
    • دسته‌بندی نشده
  • قیمت روزجدید
    • نرخ ارز ، سکه ، طلا و نفت
  • تخفیف هاحراج
آخرین اطلاعیه ها
جهت نمایش اطلاعیه باید وارد سایت شوید
شروع کنید
0

وبلاگ

الی | سبک نوین زندگی > سبک زندگی > آشپزی > طرز تهیه سمنو + نکات حرفه ای به صورت آموزش ویدیویی

طرز تهیه سمنو + نکات حرفه ای به صورت آموزش ویدیویی

2 اسفند 1399
ارسال شده توسط ماهان
آشپزی

طرز تهیه سمنو

سمنو یکی از اجزای سفره هفت سین است که در روزهای نوروز آن را تهیه می کنند و و البته می توان سمنو را در هر فصلی از سال پخت و از طعم بی نظیر آن لذت برد و از فواید آن بهره مند شد. سمنو یک خوراکی شیرین و مقوی است که از جوانه گندم و آرد تهیه می شود و طبخ آن از زمان های گذشته در کشورمان ایران انجام شده است.  در این آموزش قصد داریم طرز تهیه سمنو را به شما آموزش دهیم

طرز تهیه سمنو

خواص سمنو

سمنو دارای کلسیم و پتاسیم است و مقداری فسفر هم دارد که جزو عناصر ضروری برای بدن هستند. کلسیمی که سمنو دارد باعث تقویت استخوان ها می شود و از پوکی استخوان جلوگیری می کند و فسفر برای فعالیت مغز بسیار مفید است. آهن، اسید فولیک و ویتامین های موجود در سمنو برای خونسازی، تنظیم هورمون ها و آرامش اعصاب و رفع خستگی مفید است.

سمنو کربوهیدرات و کالری پایینی دارد و پروتئین قابل توجهی دارد ولی طعم شیرینی آن از مواد غذایی حاوی ساکارز کمتر است و البته نباید در مصرف آن هم زیاده روی شود زیرا باعث زیاد شدن وزن بدن و بالا رفتن چربی می شود و برای افراد چاق و دیابت هم توصیه نمی شود.

تهیه سمنو مقداری مشکل است ولی اگر دستور تهیه آن را بدانید و دقیقا اجرا کنید می توانید یک سمنوی خانگی و خوشمزه داشته باشید. در ادامه دستور طبخ سمنو را به شما آموزش می دهیم.

دستور پخت سمنو

 

طرز تهیه مربای آلبالو در منزل به صورت حرفه ای

[box type=”info” align=”aligncenter” class=”” width=””]برای تهیه سمنو شما نیاز به یک کیلو گندم، چهار کیلوگرم ارد گندم و مقداری فندق و بادام دارید.[/box]

دستور پخت سمنو خوشمزه

مرحله اول

در سمنو از جوانه گندم استفاده می کنند و شما بازم است چند روز قبل از پخت سمنو، جوانه گندم را تهیه کنید. تهیه جوانه گندم به این صورت است که گندام های پاک شده را باید شست و در ظرفی بریزید و آب سرد را اضافه کنید طوری که کل سطح گندم ها را بپوشاند و 2 روز زمان بدهید و در این دو روز چند بار آب آن را عوض کنید.

مرحله دوم

بعد از گذشت این دو روز نوک گندم ها جوانه می زند و کمی سفید می شود حالا باید آن آن را خارج کنید و درون آبکش بریزید و اجازه دهید آب آن کاملا گرفته شود سپس در یک سینی گندم را پهن کنید و روی آن یک پارچه تمیز و مرطوب بگذارید و اجازه دهید که یکی دو روز هم در این حالت باشد و در طول این مدن هم هر موقعی که پارچه خشک شد آن را مرطوب کنید و پس از این گندم ها را درون کاسه ای منتقل کنید و باز همین کار یعنی گذاشتن پارچه مرطوب به مدت 25 روز را تکرار کنید تا گندم ها ساقه پیدا کنند و مقداری بلند شوند و باید دقت کنید که جوانه گندم نباید سبز شود و وقتی که به رنگ سفید یا نقره ای در آمد باید از آن برای سمنو استفاده کنید.

مرحله سوم

بعد از تهیه جوانه گندم، کل آن را چرخ کنید، درون ظرفی بریزید و به آن مقداری آب اضافه کنید و جوانه گندم چرخ شده را با آب مخلوط کنید و از یک صافی رد کنید و موادی که روی صافی باقی می ماند را در دست خود فشار دهید تا عصاره و شیره آن خوب خارج شود.

دستور تهیه مسقطی انار

مرحله چهارم

آرد را الک کرده و شیره ای که تهیه کرده اید را آرام آرام به آرد اضافه بفرمایید و مخلوط کنید و خوب با یک چنگال بزنید تا آرد گلوله نشود بعد از آن مخلوط آرد و شیره را روی حرارت قرار بدهید و مدام هم بزنید تا مخلوط به رنگ قهوه ای در آمده و شبیه حلوا غلیظ شود مقدار کمی هم آرام آرام آب اضافه کنید تا از حالت سفتی و غلظت زیاد خارج شده و کمی رقیق تر و یکدست تر شود

مرحله پنجم

زمانیکه به غلظت معین رسید پسته یا فندوق را هم اضافه کرده و نیم ساعت هم با حرارت ملایم هم بزنید تا کامل سمنو جا بیفتددقت کنید که روغن و شکر به سمنو اضافه نمیشود وشیرینی آن قند طبیعی خود گندم است نکته ی دیگر این است که سمنو خیلی سریع ته میگیرد پس هم زدن مداوم را فراموش نکنید و در طول طبخ مدام بالا سر آن باشید .

 

در ادامه ویدیوی آموزشی طرز تهیه سمنو را هم خواهیم دید

خواص سمنو

یک دانه گندم از موقعی که جوانه می زند خواص شگفت انگیزی پیدا می کند و به ویتامین های آن افزوده می شود و بر عکس انرژی و کربوهیدرات آن کمتر می شود. طبق بررسی متخصصان در این فرآیند بر تعداد پروتئین، کلسیم، پتاسیم، سدیم، آهن و فسفر آن اضافه می شود و ویتامین های A ، B2 ، B3 و C آن هم به طور عجیبی زیاد می گردد. برای مردان جوانه گندم بسیار پر خواص است. انواع ویتامین ب برای سلامت مو و پست مفید است و دارای آنتی اکسیدان های بالایی هستند که برای پیشگیری از سرطان هم مفید است.

برچسب ها: آموزش تهیه سمنوآموزش سمنو نی نی سایتتزیین سمنودستور پخت سمنوسمنو
قبلی گیر افتادن عاطفی یعنی چه و چه درمانی دارد؟
بعدی طرز تهیه جوجه کباب عربی(شیش طاووق) - همراه آموزش ویدیویی + نکات کلیدی

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

هشت + دو =

جستجو برای:
پشتیبانی
دسته‌ها
  • آرایش و زیبایی
  • آشپزی
  • آکادمی ها
  • بدون دسته بندی
  • بیماری ها
  • پادکست صوتی
  • پول و ثروت
  • تبلیغات
  • ترین های جهان
  • تناسب اندام
  • خانه داری
  • خواص خوراکی ها
  • خودرو
  • داروها
  • درس های موفقیت
  • دکوراسیون داخلی
  • دولت
  • دین و مذهب
  • رژیم و تغذیه
  • روانشناسی
  • زناشویی
  • زندگی دانشگاهی
  • سلامت
  • سلامت پوست
  • سلامت زنان
  • سلامت مو
  • سلامت و تربیت کودک
  • عادات موفقیت
  • علم و فناوری
  • فضا
  • کسب و کار
  • گردشگری ایران
  • گردشگری جهان
  • گل و گیاه
  • گیاهان دارویی
  • لوازم آرایش
  • متفرقه
  • مدرسه
  • معرفی کتاب
  • مهاجرت به آمریکا
  • نام ها
  • ویدئو
پشتیبانی

Logo Light

برای ما بهترین علامت های تجاری ساده هستند. برند ها رشد می کنند و توانایی آنها درک می شود. الی در تلاش است برای ارائه فایل ها و محصولات آموزشی.
  • تهران، خیابان آزادی، خیابان بهبودی، ساختمان 101
  • 021123456789
خبرنامه

چیزی را از دست ندهید، ثبت نام کنید و در مورد شرکت ما مطلع باشید.
[mc4wp_form id=”380″]

نمادها
© 1400. قالب استادیار نسخه سیمین دانشور - طراحی سان کد
اشتراک گذاری در شبکه های اجتماعی
ارسال به ایمیل
https://ely.ir/?p=1589
مرورگر شما از HTML5 پشتیبانی نمی کند.