جستجو برای:
سبد خرید 0
  • صفحه اول
  • مجله الیجدید
    • سبک زندگی
      • آشپزی
      • خانه داری
      • مد و پوشاک
      • زناشویی
      • معرفی کتاب
      • گل و گیاه
      • دکوراسیون داخلی
    • سلامت
      • تناسب اندام
      • روانشناسی
      • رژیم و تغذیه
      • داروها
      • گیاهان دارویی
      • سلامت زنان
      • خواص خوراکی ها
      • بیماری ها
      • سلامت و تربیت کودک
    • آرایش و زیبایی
      • لوازم آرایش
      • سلامت پوست
      • سلامت مو
    • علم و فناوری
      • خودرو
    • موفقیت
      • درس های موفقیت
      • پول و ثروت
      • عادات موفقیت
    • سفر و گردشگری
      • راهنمای سفر
      • ترین های جهان
      • گردشگری ایران
      • گردشگری جهان
      • مهاجرت
  • آکادمی آموزشی
  • محصولات دانلودی
  • کتاب صوتی
  • الی پلاس
    • روزنامه و اخبار روز
    • نرخ ارز ، سکه و طلا
    • پنل پیامک الی
    • گردونه شانس
    • فرهنگ معین
    • تخفیف هاحراج
    • thumbnail imagechatGPT
  • تماس با ما
  • صفحه اول
  • مجله الیجدید
    • سبک زندگی
      • آشپزی
      • خانه داری
      • مد و پوشاک
      • زناشویی
      • معرفی کتاب
      • گل و گیاه
      • دکوراسیون داخلی
    • سلامت
      • تناسب اندام
      • روانشناسی
      • رژیم و تغذیه
      • داروها
      • گیاهان دارویی
      • سلامت زنان
      • خواص خوراکی ها
      • بیماری ها
      • سلامت و تربیت کودک
    • آرایش و زیبایی
      • لوازم آرایش
      • سلامت پوست
      • سلامت مو
    • علم و فناوری
      • خودرو
    • موفقیت
      • درس های موفقیت
      • پول و ثروت
      • عادات موفقیت
    • سفر و گردشگری
      • راهنمای سفر
      • ترین های جهان
      • گردشگری ایران
      • گردشگری جهان
      • مهاجرت
  • آکادمی آموزشی
  • محصولات دانلودی
  • کتاب صوتی
  • الی پلاس
    • روزنامه و اخبار روز
    • نرخ ارز ، سکه و طلا
    • پنل پیامک الی
    • گردونه شانس
    • فرهنگ معین
    • تخفیف هاحراج
    • thumbnail imagechatGPT
  • تماس با ما
0 تومان 0 سبد خرید

وبلاگ

اِلی > سبک زندگی > آشپزی > طرز تهیه سمنو + نکات حرفه ای به صورت آموزش ویدیویی

طرز تهیه سمنو + نکات حرفه ای به صورت آموزش ویدیویی

2 اسفند 1399
ارسال شده توسط مدیریت سایت
آشپزی

طرز تهیه سمنو

سمنو یکی از اجزای سفره هفت سین است که در روزهای نوروز آن را تهیه می کنند و و البته می توان سمنو را در هر فصلی از سال پخت و از طعم بی نظیر آن لذت برد و از فواید آن بهره مند شد. سمنو یک خوراکی شیرین و مقوی است که از جوانه گندم و آرد تهیه می شود و طبخ آن از زمان های گذشته در کشورمان ایران انجام شده است.  در این آموزش قصد داریم طرز تهیه سمنو را به شما آموزش دهیم

طرز تهیه سمنو

خواص سمنو

سمنو دارای کلسیم و پتاسیم است و مقداری فسفر هم دارد که جزو عناصر ضروری برای بدن هستند. کلسیمی که سمنو دارد باعث تقویت استخوان ها می شود و از پوکی استخوان جلوگیری می کند و فسفر برای فعالیت مغز بسیار مفید است. آهن، اسید فولیک و ویتامین های موجود در سمنو برای خونسازی، تنظیم هورمون ها و آرامش اعصاب و رفع خستگی مفید است.

سمنو کربوهیدرات و کالری پایینی دارد و پروتئین قابل توجهی دارد ولی طعم شیرینی آن از مواد غذایی حاوی ساکارز کمتر است و البته نباید در مصرف آن هم زیاده روی شود زیرا باعث زیاد شدن وزن بدن و بالا رفتن چربی می شود و برای افراد چاق و دیابت هم توصیه نمی شود.

تهیه سمنو مقداری مشکل است ولی اگر دستور تهیه آن را بدانید و دقیقا اجرا کنید می توانید یک سمنوی خانگی و خوشمزه داشته باشید. در ادامه دستور طبخ سمنو را به شما آموزش می دهیم.

دستور پخت سمنو

 

[box type=”info” align=”aligncenter” class=”” width=””]برای تهیه سمنو شما نیاز به یک کیلو گندم، چهار کیلوگرم ارد گندم و مقداری فندق و بادام دارید.[/box]

دستور پخت سمنو خوشمزه

مرحله اول

طرز تهیه قهوه یخی تایلندی

در سمنو از جوانه گندم استفاده می کنند و شما بازم است چند روز قبل از پخت سمنو، جوانه گندم را تهیه کنید. تهیه جوانه گندم به این صورت است که گندام های پاک شده را باید شست و در ظرفی بریزید و آب سرد را اضافه کنید طوری که کل سطح گندم ها را بپوشاند و 2 روز زمان بدهید و در این دو روز چند بار آب آن را عوض کنید.

مرحله دوم

بعد از گذشت این دو روز نوک گندم ها جوانه می زند و کمی سفید می شود حالا باید آن آن را خارج کنید و درون آبکش بریزید و اجازه دهید آب آن کاملا گرفته شود سپس در یک سینی گندم را پهن کنید و روی آن یک پارچه تمیز و مرطوب بگذارید و اجازه دهید که یکی دو روز هم در این حالت باشد و در طول این مدن هم هر موقعی که پارچه خشک شد آن را مرطوب کنید و پس از این گندم ها را درون کاسه ای منتقل کنید و باز همین کار یعنی گذاشتن پارچه مرطوب به مدت 25 روز را تکرار کنید تا گندم ها ساقه پیدا کنند و مقداری بلند شوند و باید دقت کنید که جوانه گندم نباید سبز شود و وقتی که به رنگ سفید یا نقره ای در آمد باید از آن برای سمنو استفاده کنید.

مرحله سوم

بعد از تهیه جوانه گندم، کل آن را چرخ کنید، درون ظرفی بریزید و به آن مقداری آب اضافه کنید و جوانه گندم چرخ شده را با آب مخلوط کنید و از یک صافی رد کنید و موادی که روی صافی باقی می ماند را در دست خود فشار دهید تا عصاره و شیره آن خوب خارج شود.

طرز تهیه رانی پرتقال در خانه

مرحله چهارم

آرد را الک کرده و شیره ای که تهیه کرده اید را آرام آرام به آرد اضافه بفرمایید و مخلوط کنید و خوب با یک چنگال بزنید تا آرد گلوله نشود بعد از آن مخلوط آرد و شیره را روی حرارت قرار بدهید و مدام هم بزنید تا مخلوط به رنگ قهوه ای در آمده و شبیه حلوا غلیظ شود مقدار کمی هم آرام آرام آب اضافه کنید تا از حالت سفتی و غلظت زیاد خارج شده و کمی رقیق تر و یکدست تر شود

مرحله پنجم

زمانیکه به غلظت معین رسید پسته یا فندوق را هم اضافه کرده و نیم ساعت هم با حرارت ملایم هم بزنید تا کامل سمنو جا بیفتددقت کنید که روغن و شکر به سمنو اضافه نمیشود وشیرینی آن قند طبیعی خود گندم است نکته ی دیگر این است که سمنو خیلی سریع ته میگیرد پس هم زدن مداوم را فراموش نکنید و در طول طبخ مدام بالا سر آن باشید .

 

در ادامه ویدیوی آموزشی طرز تهیه سمنو را هم خواهیم دید

خواص سمنو

یک دانه گندم از موقعی که جوانه می زند خواص شگفت انگیزی پیدا می کند و به ویتامین های آن افزوده می شود و بر عکس انرژی و کربوهیدرات آن کمتر می شود. طبق بررسی متخصصان در این فرآیند بر تعداد پروتئین، کلسیم، پتاسیم، سدیم، آهن و فسفر آن اضافه می شود و ویتامین های A ، B2 ، B3 و C آن هم به طور عجیبی زیاد می گردد. برای مردان جوانه گندم بسیار پر خواص است. انواع ویتامین ب برای سلامت مو و پست مفید است و دارای آنتی اکسیدان های بالایی هستند که برای پیشگیری از سرطان هم مفید است.

برچسب ها: آموزش تهیه سمنوآموزش سمنو نی نی سایتتزیین سمنودستور پخت سمنوسمنو
قبلی گیر افتادن عاطفی یعنی چه و چه درمانی دارد؟
بعدی طرز تهیه جوجه کباب عربی(شیش طاووق) - همراه آموزش ویدیویی + نکات کلیدی

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.

پشتیبانی
Telegram Youtube Instagram

تهران، خیابان آیت اله کاشانی، مجتمع تجاری اداری مریم

دسترسی سریع
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • رهگیری خرید

فروشگاه فایل و محصولات آموزشی الی، مزین به نام استاد مریم میرزاخانی، ریاضی‌دان ایرانی ، میزبان شما جویندگان علم ، دانش و کسب و کار می باشد. به امید آبادی و شادی میهن عزیزمان ایران…

کلیه حقوق برای مجموعه الی محفوظ می باشد.
طراحی و توسعه با ♥ توسط حامی وب

راهنمای خرید
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • رهگیری خرید
..
اشتراک گذاری در شبکه های اجتماعی
ارسال به ایمیل
https://ely.ir/?p=1589
مرورگر شما از HTML5 پشتیبانی نمی کند.